1、材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。
2、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。
3、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。
4、加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。
5、糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。
6、最后加入一点点盐巴调味即可。
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