猴头菇炖排骨的做法:
1、锅中放油,油热后,倒入生姜爆香;
2、倒入排骨翻炒至变色;
3、倒入高压锅中;
4、放入高压锅,加少许葱、水煮开,水沸腾后再煮20分钟关火备用;
5、猴头菇洗净,用手撕成小块,不断洗泡至猴头菇变软;
6、放入开水中焯一下去苦味取出;
7、将猴头菇倒入排骨汤中;
8、再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可。
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