1、食材：蛤蜊500克、黄油40可、蒜10克、洋葱15克、米烧酒20毫升、生抽5毫升、葱花10克。
2、蛤蜊放入盐水中5小时，吐沙子。
3、锅中加油，烧热，倒入蒜，洋葱炒香。
4、倒入蛤蜊，加入20ml米烧酒，焖煮15分钟。
5、待蛤蜊开口后，加入一块40克黄油。加入5ml生抽，然后搅拌均匀。出锅，撒上葱花，酒蒸蛤蜊就做好了。
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