1、食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇；
2、花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处；
3、花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良；
4、花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病；
5、花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。
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