1、泡打粉不能拌饺掐。泡打粉是在发面粉的。
2、饺子面是死面的，也就是不需要发酵。泡打粉是一种发酵粉，发面用的。所以不能用泡打粉和饺子面。
3、饺子皮就是正常和面然后擀皮就可以的，不用加碱或是泡打粉的，要是需要发面的话才需要加这些东西的。
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