打发的奶油多了的处理方法是:
1、先把奶油加热,一边加热可一边搅拌,加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。
2、等奶油微凉,用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器,至完全冷却后,入冰箱冷藏。
3、冷藏24小时后,再按照原来打发奶油的步骤,正常打发就可以了。
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