1、主料：猪肉、肥瘦200克。
2、辅料：木耳水发20克、黄瓜50克、番茄75克。
3、调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉、豌豆各5克。
4、猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
5、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
6、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
7、盛入汤碗内，淋上香油即成。
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