食品保质期简单的指，食品可食用的期限，超过保质期食品可能出现变质腐败的可能食用后对身体有危害。
保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。其实不仅仅食品有保质期，很多化学原料、化妆品、建筑材料、电池等等都有它本身的保质期，只不过时间长短而已。所以大家在购买东西的时候一定要注意生产时间，尽量购买近期生产的东西。食品尤其重要一定要看好生产日期和保质期！
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