1、葱、蒜、辣椒切末，备用。
2、蛏子洗净。
3、锅内水沸腾后下蛏子，大火煮至壳开，继续煮3分钟，直到完全煮熟。
4、蛏子捞起，去壳，去裙边。
5、蛏子摆盘，加入生抽、醋、蒜末、葱花、辣椒。
6、另热锅起油，9-10成热时，浇在蛏子及佐料上。
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