当归和羊肉一起熬汤能令羊肉的羊腥味被吸收掉，而且羊肉同样也吸收了当归的药味，两者搭配不但非常好吃而且是有名的药膳呢。除具有营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足，温中补血，调经散寒等。适用于形体消瘦，面色不华，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，怕冷者。
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