1、茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净。
2、蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用。
3、炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香。
4、放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒。
5、翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味。
6、待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅。
7、锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香。
8、趁热浇在茼蒿上、这样漂亮更美味。
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