1、准备好白玉菇
2、肉丝放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用。
3、姜，蒜，葱，香菜。
4、下油爆香姜，蒜。
5、猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用。
6、另用姜，蒜下油爆香肉片。
7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜。
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