因为中国的气候适宜长谷物而不适宜长草,兔子是吃草的而猪是吃谷物的。再加上兔子饲养管理较为不便,所以在中国兔肉远没有猪肉普遍。西方吃兔肉就比中国普遍得多,因为西方的气候不适宜长谷物而适宜长草。其实吃兔肉远比吃猪牛羊环保健康,因为兔子繁殖快,耗粮换肉率高,高蛋白低脂肪。
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