1、约20分钟。锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖。
2、先用大火蒸5分钟，再改小火蒸12-15分钟。
3、蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
4、在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油。
5、然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。
6、如果是大螃蟹，个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。
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