如果是人工驯养的鳄鱼，驯养繁殖前已经申请了国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证，进行商业性经营利用，是可以吃的，不违法，但如果是属于保护动物的野生鳄鱼，比如扬子鳄，是国家一级保护动物，严禁猎杀。
根据我国《刑法》规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
鳄鱼肉中蛋白质含量很高，也含有对人体有益的脂肪酸和微量元素。
鳄鱼全身都是宝，除鳄鱼肉之外，鳄鱼肝、鳄鱼肾、鳄鱼骨、鳄鱼血，都具有较高的营养价值。
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