1、食材：多籽鱼适量、葱，姜，蒜，盐适量、花椒，大料，桂皮适量、食用油，料酒，酱油适量、醋，味素适量。
2、多籽鱼解冻。
3、多籽鱼洗净去鳞，去鳃，去内脏。
4、多籽鱼放入盆中，加入料酒，腌制10分钟。
5、蒜扒瓣，葱切段，姜切片。
6、香菜洗净切段，准备花椒，大料，桂皮。
7、锅中倒入食用油。
8、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮煸炒出香味。
9、放入水，大火烧开。
10、放入鱼，盐，酱油，味素，大火烧开，中火炖20分钟，鱼炖好了，汤也剩很少，出锅装盘，上面散上香菜。
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