超市买的菱角经过晾晒，防腐，包装等处理，已经破坏了菱角的生理特征，不符合菱角生长发育的条件。菱角属于植物界，被子植物门，双子叶植物纲，桃金娘目，菱科，菱属。是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
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