1、主料：50g虾头、150g番茄。配料：适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。
2、番茄在顶部打十字花刀。
3、把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。
4、剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。
5、海虾剪点剑和须，头身分离。
6、热锅冷油放入虾头炒红。
7、放入番茄炒红。
8、加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可。
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