炖兔子肉的制作方法：
原料
兔肉，酱油，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清油，面酱，料酒。
步骤
1、 将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2、 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒、酱油；
3、 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开；
4、改文火火炖一小时，连汤盛碗出锅即可。
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