世界上最大的龙虾是美洲螯龙虾。美洲螯龙虾是世界上可长到最重的海洋甲壳类动物，体长20-60厘米，重0.5-4公斤。根据金氏世界记录，最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，从尾部到大螯尖端长1.06米，于1977年在加拿大新斯科舍外海捕获。
美洲螯龙虾即波士顿龙虾，生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。
美洲螯龙虾分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。
美洲螯龙虾以鱼类、其它小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。
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