我们只需要先把完整的莲藕放入盆中然后用清水把它的表皮洗干净，然后再把莲藕捞出来滤干水分并切成片状备用。
接着另准备一盆温水，再往水中倒入适量的食盐、白醋搅拌均匀，随后把之前处理好的莲藕放入水中浸泡十五分钟左右再将它们捞出来冲洗、搓洗干净即可。
莲藕是一种带有微甜但是又是比较的脆爽的食物，吃起来的味道是非常的不错的，莲藕不管是用来炖汤还是清炒的味道都是非常的不错的，多吃莲藕还能够消食止泻，莲藕还有清热的功能，滋补养性和补充维生素的功效也是非常的大。
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