食材用料：冬瓜400克，金钩海米30克，贝尖50克，盐适量，鸡精适量，花生油适量，香菜适量，高汤一碗
步骤：
1、首先准备好金钩贝尖炒冬瓜之全部配料；
2、将冬瓜切成均匀薄片；
3、金钩海米用开水浸泡20分钟；
4、贝尖祛除杂质后开水泡30分钟；
5、香菜洗净切段儿；
6、热油金钩海米、贝尖下锅爆香；
7、放入冬瓜大火翻炒，加入适当高汤，冬瓜变软，加入鸡精、盐翻炒收汤即可。
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