煎制的嫩吊瓜饼。
步骤：
1、选比较嫩的吊瓜，这样做出来口感好，在盆里擦成细丝；
2、放上盐，五香花椒粉，鸡蛋，一点清水，用筷子搅拌均匀；
3、边翻吊瓜丝，边徐徐加入面粉，调成略稠的糊状。就可以煎了；
4、电煎铛用中档，加入少许油，依次夹入调好的南瓜丝糊，用锅铲摊匀；
5、煎到两面金黄，翻动自如即可。
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