1、材料：绿豆250G、水适量。
2、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火。
3、当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水。
4、盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
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