1、马齿苋洗净控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
2、锅中倒水烧开，加入马齿苋，加入一勺油和3克盐，焯水时加入少许油和盐，能保持碧绿的颜色。
3、马齿苋焯水大约1—2分钟，用筷子翻动。焯水时间不要长，否则口感欠佳，失去原有野菜的风味。
4、捞出过冷水，挤干水切几刀。
5、放入盘中，加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。
6、拌匀上桌。
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