1、材料：黄鳝片300g、青椒2个。
2、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。
3、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。
4、锅中倒入适量油先爆香姜片。
5、再把青椒片倒入翻炒片刻。
6、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒。
7、然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味。
8、翻炒均匀后即可出锅。
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