干豆皮晒干了一般只能放几个月，放一年以上就不建议再食用。豆皮属于豆制品，是一种富含蛋白质的食材，储存时间长了很容易滋生细菌，甚至产生毒素，且这些毒素即使是用热水冲洗也不能保证可以完全洗掉。
豆皮的保存时间不长，尤其是湿豆皮一般只能保存2-3天左右，时间长了豆皮就会变得黏糊糊的。
干豆皮可以用保鲜袋密封装好放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏室储存。
潮湿、温度高等都很容易导致干豆皮滋生细菌，如果是已经长出了霉菌的干豆皮，建议扔掉。
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