腊肉吃多了会对身体有影响,可能产生亚硝基化合物,长期摄入亚硝酸盐,也会引发亚硝基化合物中毒。
扩展资料:一般来说,只要含量在安全的范围内,不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒,食入3克会引起重度中毒。中毒后造成人体组织缺氧,严重时甚至引起死亡。
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