食材用料：面粉300克，鸡腿1只，花生50克，花生油20毫升，食盐少许，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，水180克，花椒粉适量，白芝麻适量，鸡蛋清1个。
做法：
面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。面团饧好后，分成比饺子皮稍大点的剂子。擀皮，放入馅，包好。收口朝下放在烤盘上。然后刷蛋黄液，烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右，鸡肉饼就制作完成了。
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