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食用碱面是小苏打吗

其他更新时间:2023-10-17 14:04:34

二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,同时,软化口感。

标签: 食用 小苏打
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