酵母是否可以直接食用取决于酵母的种类：
1、活性酵母不能直接食用：活性酵母进入人体后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，引起肠道的胀气，造成胃部不适。
2、即食酵母可以直接食用：专门为人体补充营养而培养的一种酵母，是一种健康营养的食品，与其他的酵母相比，维生素配比更加科学，能够满足人体的营养需求。
3、啤酒酵母粉：通常被用在减肥中，也算是可以食用，但是味道通常比较苦，维生素的含量也很低，主要是用作动物饲养。
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