没吃完的大闸蟹第二天不可以吃，如果吃进肚子里的话会导致出现组胺中毒；大闸蟹隔夜放置的话，就会在一些微生物的作用下组氨酸分解为组胺，而且蒸大闸蟹的时候不妨少买一点，现吃现蒸这样吃起来会更加营养美味一些。
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