1、主料：豆腐皮100克、蚕豆30克、榨菜30克。
2、调料：植物油15克、苏打粉2克、酱油8克、白砂糖3克。
3、豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分。
4、将榨菜洗净，切片。
5、蚕豆洗净，沥干水分备用。
6、锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下。
7、锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。
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