干海带可以放进淘米水里泡发，2-3个小时就可以了，也可以用清水泡发，用清水要6-7个小时才能泡发好。海带，是多年生大型食用藻类，营养丰富，是一种重要的海生资源。
海带生于海边低潮线下2米深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布，海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布。
海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
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