1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，之后改刀切成小片
2、加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油，拌匀后腌约20分钟
3、腌牛肉的时间把洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂和籽，切片
4、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入少许蚝油，白糖，盐，生抽炒匀
5、最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉熟即可
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