麦饭石新锅在初次使用时应先新锅清洗一遍，然后涂上一层薄薄的食用油，静置一晚上再将其彻底清洗干净。新买的麦饭石锅是要经过相应的处理才能更好地使用的，这样不仅能够延长使用寿命，也能够使得炒出来的食物更美味。
麦饭石锅并不含有麦饭石，不是天然材料的锅，是一种普通的含有涂层的不粘锅。
麦饭石锅的涂层表面花纹和麦饭石的花纹相似，所以叫做“麦饭石锅”。
使用麦饭石锅的时候建议不要用金属铲，因为麦饭石锅表面涂层比较脆弱，用硬物长期触碰会缩短其使用寿命。
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