1、主料：金针菇300克、海蜇丝200克。
2、调料：食盐1茶匙、醋1/2汤匙、蒜1瓣、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、红尖椒2个、香菜1棵、白芝麻少许、白糖2茶匙。
3、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用，白芝麻炒香备好。
4、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒，过冷水沥干水份待用。
5、碗中放入盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
6、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及调料放入拌匀即可。
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