平菇和胡萝卜可以一起吃，两者同食可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素A最大程度的被人体吸收利用。
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
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