烹调海鲜可以加醋。加醋可以使海鲜去除腥味。
吃海鲜可加醋、姜，但忌水果、啤酒，醋中的醋酸可以起到杀灭海鲜中细菌的作用。姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害。
水果中的果酸、鞣酸等成分可以与海鲜中的矿物质结合，形成不易消化的物质，刺激胃肠。啤酒和海鲜同食会产生过多的尿酸，诱发痛风病和关节炎。
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