姜茶是暖胃的，没有寒性。
姜茶是一种饮品，用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，即可饮服。姜茶的辛辣刺激性香味能够促进身体四肢末端血液循环，经常手脚冰凉的人可以多喝来驱寒。生姜能够使血管扩张，加快血液循环的速度，能够带走身体内的多余热量，还能把体内的寒气带出，缓解体寒造成的各种不适。除此以外，生姜还能减弱胃蛋白酶的作用，增强脂肪分解酶作用，破坏胰酶中的淀粉酶，有助于脂肪代谢，保持血糖平稳。
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