材料：羊腿肉750克、大葱三根、姜一块、盐适量、花椒粉适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、胡麻油适量。
做法：
1、羊肉切丁，放入碗中，加入适量凉水，用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅至水溶进肉中有了粘性即可。
2、姜切成碎末，倒入刚才拌好的肉馅，撒入花椒粉，盐、料酒调味，朝一个方向搅拌均匀，静置入味。
3、切葱，将切好的葱末倒入肉末中。把胡麻油倒在葱末上，同样朝一个方向搅拌均匀。
4、锅中倒入凉水，待水开时，将淀
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