1、腊肉首先要洗的干净，先把腊肉皮用火烧；
2、用温水和洗洁精洗，用菜刀把皮上的杂物刮洗干净，此动作重复两次；
3、再用温水洗两次，两次不用洗洁精；
4、要炒出来的腊肉好吃，先整块放锅里用水煮；
5、凉水下锅，大约10至15分钟，然后再切成小片，最后爆炒即可。
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