用料：山药、酱油、盐、白糖。
步骤：
1、将山药去皮切片，用水浸泡以免氧化；
2、在热锅中放少许油；
3、加入山药在锅中翻炒；
4、加酱油白糖盐，翻炒均匀；
5、山药易熟，炒两三分钟即可出锅。
注意：山药汁液多，易过敏，在切山药时易手滑，可戴上手套或裹上干净的布再切。
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