用不锈钢材质的切菜板来切菜是不错的选择。相较于传统的切菜板来说，不锈钢切菜板更加干净卫生，容易清洁。
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。
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