第一、 牛肉切成薄片，加入适量的料酒和盐，腌制半小时。
第二、 胡萝卜削皮，切成丝状，备用。
第三、 热锅下油，油热后，放入胡萝卜丝，加入少许的盐，把胡萝卜丝炒软。
第四、 把胡萝卜丝炒软后，倒入腌制好的牛肉，牛肉很容易熟的，大概炒10分钟左右，即可出锅，一碟香喷喷的牛肉炒胡萝卜就做好了。
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