1、先把香肠用温水洗一下，再切成片放在碗里备用。
2、再把青瓜，切去头尾，洗干净后，再切成片备用。
3、锅烧七成热，放少量花生油，把香肠放下去，小火煎熟。中间会煎出一些油，可铲出来炒别的菜，很香的呢。
4、再把大蒜籽去皮，再剁椒，在香肠快要熟了放下去炒。
5、炒出蒜香味后把切好的青瓜片放下去开大火炒。然后放一勺盐，香菜也放去。
6、用小碗调一少量淀粉，再倒进去，大火炒均匀即可。
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