芹菜分为三类，西芹，水芹，旱芹。水芹属于芹菜。水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的适应能力更好，所以在营养价值方面有略胜一筹，水芹菜的叶子能吃的，烧汤比较好喝。
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、西芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹，芹菜性凉，味甘辛，无毒，入肝，胆，心包经，主治清热除烦，平肝。
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