1、原料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙
2、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
3、将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
4、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加清水，放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
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