可以放蒜头。具体单炒韭菜做法如下：
原料：韭菜一斤半，食油一两，盐四钱，蒜几瓣
制作过程
1、把韭菜拣净，用清水冲洗几遍，控去水分，直刀切成寸段。
2、再把油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，翻炒蒜瓣。
3、把韭菜倒入煸炒，撒入盐，煸炒至熟即起锅装盘即可。
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