1、小锅里加糖，加少许水，水开后焦糖开始变色。快点关火，余热会使焦糖变得深色。然后趁热加上2汤匙的热水进锅。
2、在杯子里擦一层牛油，方便脱模，把焦糖倒进杯子中。
3、另取小锅倒入奶，加糖。
4、加上蓝莓，奶煮开就行了。
5、将煮好的奶加入打好的蛋里搅拌均匀.。用滤网过滤一下。
6、将过滤后的蛋奶倒入杯模里。
7、用烤箱锡箔纸包住杯子，等水开后放入水里蒸15分钟。
8、成型出炉，用小刀在杯模边上转一圈子，倒扣在碟子里。
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